Concurso de baristas

Unos 12 expertos en preparar café pondrán a prueba sus técnicas y mezclas para elaborar una buena taza de la bebida.

Las instalaciones de la Feria Internacional Expocomer 2011, en Atlapa, serán invadidas con el poderoso aroma del café panameño cuando mañana al mediodía se inicie el segundo Campeonato Nacional de Baristas de Panamá.

Jueces procedentes de Guatemala, Bélgica, Italia, Colombia, Islandia, Perú y Panamá serán los encargados de elegir al representante de Panamá en el concurso mundial de baristas, a realizarse del 2 al 5 de junio en Bogotá, Colombia.

La competencia involucra la destreza, habilidad, capacidad y conocimiento del barista en la utilización de la máquina al momento de preparar la bebida a base de café.

Esta categoría será evaluada por nueve árbitros técnicos, mientras que cuatro jueces sensoriales se encargarán de la degustación de la bebida, explicó Francisco Serracín, coordinador del segundo Campeonato Nacional de Baristas de Panamá.

prensa.com Panamá – Economía y Negocios.

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